您现在的位置:主页 > O生活网 >10种清凉又QQ 的[奶冻]做法 家里小孩超爱,吃不停! >

10种清凉又QQ 的[奶冻]做法 家里小孩超爱,吃不停!

栏目:O生活网 | 来源:http://www.sb650.com | 时间:2020-06-04

木瓜奶冻

10种清凉又QQ 的[奶冻]做法 家里小孩超爱,吃不停!

 

材料

木瓜,牛奶,果冻粉,砂糖

做法

1、木瓜洗凈横切成平等的两半,把籽掏出,装碗上锅大火蒸十五分钟,放置凉即可。 
2、果冻粉超市有卖,调好后加入牛奶搅拌成糊,倒入两个半只的木瓜。 
3、入碗放进冰箱保鲜,时间已糊状固住为佳。 
4、拿出横切一刀,再切成均匀偏厚的片即可。

苹果奶冻

10种清凉又QQ 的[奶冻]做法 家里小孩超爱,吃不停!

苹果中含有一种「果胶」,它是一种水溶性食物纤维,能够减少肠内的不良细菌数量。着名的「苹果减肥餐」,就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有清肠作用从而达到减轻体重的效果。

材料

苹果汁500克,鲜奶100克,奶油50克,糖50克

做法

1、将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。 
2、加入奶油拌匀。 
3、倒入凉杯内,放入冰箱冷却,即可。

绿茶奶冻

10种清凉又QQ 的[奶冻]做法 家里小孩超爱,吃不停!

 

材料

吉利丁片14片,动物性鲜奶油340公克,鲜奶200公克,抹茶粉4公克,椰奶340公克,细砂糖80公克,椰子粉150公克

做法

1.吉利丁片泡入冰水中,等待软化后备用。
2.动物性鲜奶油搅拌打至松发变白的六分发后备用。
3.将鲜奶、椰奶、抹茶粉和细砂糖混合搅拌后,以小火加温至细砂糖融解后备用。
4.将作法1中软化的吉利丁加入作法3中搅拌均匀。
5.让作法4的半成品坐浴在冰水上至浓稠状,再加入作法2的鲜奶油搅拌均匀即可。
6.倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
7.奶冻凝固后,取出切成约3公分大小的正方块后,再沾裹上椰子粉即可。

椰蓉奶冻

10种清凉又QQ 的[奶冻]做法 家里小孩超爱,吃不停!

最佳品尝方式:冰凉

材料

鲜奶500㏄,全脂奶粉3大匙,椰奶250㏄,细砂糖50公克,玉米粉60公克,太白粉10公克,奶油30公克,椰子粉1碗

做法

1.取400㏄鲜奶倒入小锅中,加入奶粉和椰奶小火加热并搅拌均匀,加入细砂糖续煮至滚开后改小火。 
2.另取100㏄鲜奶倒入碗中,加入玉米粉及太白粉调匀成粉水,徐徐倒入作法1中,一边搅拌一边淋入至完全倒完。 
3.持续加热搅拌作法2约20次至呈浓稠状。 
4.奶油切成小块放入作法3锅中搅拌至奶油完全融化且均匀吸收。 
5.取一适当大小有边的平盘均匀抹上一层薄薄的奶油。 
6.将作法4趁热倒入作法5中并抹平,稍微放凉后遗入冰箱冷藏约2小时至定形。 
7.将冷藏定型且冰凉的作法6倒扣出,分切成小块。 
8.将耶子粉倒入盘中,放入作法7的奶冻稍微滚动均匀沾附上耶子粉即可。

椰奶冻糕

10种清凉又QQ 的[奶冻]做法 家里小孩超爱,吃不停!

材料

牛奶200ML,淡奶油130克,椰浆80克,白砂糖60克,鱼胶粉10克,椰茸少许(可不用)

做法

1、鱼胶粉用50克凉开水浸透。 
2、奶锅里倒入牛奶,淡奶油,椰浆用中小火加热,倒入白砂糖搅拌至溶,再把浸好的鱼胶粉倒入,轻轻搅动几下就全溶解了。不用烧开哈,搅匀后就关火。 
3、準备一个保鲜盒,铺上保鲜膜,把奶浆放至温热时倒入盒里。 
4、盖上盖子入冰箱冷藏至凝固。 
5、倒出来切成方块或各种你喜欢的形状。 
6、装盘撒上少许椰丝即可。

小诀窍

装盘撒上少许椰丝即可,嗯,我觉得撒上椰丝比较漂亮,但口感上还是不撒更好些。特别提醒:若是给小宝宝吃,最好不要撒椰丝,以免呛着。

蒸牛奶冻

10种清凉又QQ 的[奶冻]做法 家里小孩超爱,吃不停!

材料

牛奶100ML,糖15克,麵粉15克,粟粉20克,澱粉15克

做法

1、牛奶和糖混合。 
2、加入麵粉、粟粉、澱粉搅拌,过滤均匀。 
3、上火蒸15分钟,放入冰箱冷藏。 
4、一个小时后切块。直接吃,也可以蘸果酱、奶粉来吃。

咖啡抹茶牛奶冻

10种清凉又QQ 的[奶冻]做法 家里小孩超爱,吃不停!

材料

材料1:果冻粉10公克,细砂糖100公克 
材料2:鲜奶1000公克,即溶咖啡2大匙,抹茶粉1大匙,蛋黄4个,动物性鲜奶油200公克

做法

1、将材料1干拌后,加入鲜奶煮至90℃即可离火,分成2等份备用。 
2、取1等份加入即溶咖啡拌匀,再加入2个已过筛蛋黄拌匀,最后再加入100公克鲜奶油拌匀,过筛后即可倒入布丁杯模型中,即为咖啡牛奶布丁。 
3、另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀,按照做法(2)的步骤分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀,过筛后即可倒入布丁杯模型中,冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁。

小诀窍

1、鲜奶油切勿太冰凉,否则会难以拌匀。 
2、咖啡粉及抹茶粉可先以少许热水调开溶解,较容易与其他材料拌匀。

盆栽椰奶冻

10种清凉又QQ 的[奶冻]做法 家里小孩超爱,吃不停!

材料

椰浆200ml,奥利奥,薄荷叶,植物奶220ml,果糖40g(麦芽糖醇),魔芋果冻粉2g

做法

1.椰浆和植物奶都倒入小锅中
2.放入糖
3.再慢慢洒入魔芋粉
4.拌匀,开中火煮
5.至沸腾,糖全部融化,关火
6.把煮好的液体倒入事先準备好的杯子里,冷却定型
7.奥利奥用小刀颳去夹心,放入保险袋压碎
8.把奥利奥撒在奶冻的表面
9.再放上薄荷叶子即可

黄桃奶冻

10种清凉又QQ 的[奶冻]做法 家里小孩超爱,吃不停!

材料

黄桃块100g左右,淡奶100g,黄桃糖水100g左右(不用再另外加糖了),吉利丁片1片

做法

1.半瓶罐头黄桃,把里面的糖水倒出,浸泡吉利丁片至吉利丁变软
2.取一块黄桃切丁备用,其他的加淡奶入搅拌机打成细腻的糊
3.吉利丁片隔水融化后,和黄桃糊混合搅拌均匀,如果怕搅不匀,可以把两者都倒入搅拌机打一下
4.拌好的黄桃糊倒入容器,入冰箱冷藏2-3小时左右,吃的时候撒上切好的黄桃丁即可

意式芒果奶冻 Mango Panna Cotta

10种清凉又QQ 的[奶冻]做法 家里小孩超爱,吃不停!

材料

牛奶 100ml 

鲜奶油 150ml 

细糖 40g 

吉利丁粉 1.5tsp 

芒果布丁 

芒果 2个 

细糖 4Tbsp 

吉利丁粉 1.5tsp

做法

先準备芒果布丁 

芒果去皮切块, 放入食物调理机稍为打烂, 加入糖调味。 

吉利丁粉加入2Tbsp的热水搅拌, 直到完全溶化。 加入芒果糊, 拌匀。 

把芒果糊平均放入杯子。 放入冰箱冷藏备用。 

如果要有如图的斜度, 可以把杯子放在装鸡蛋的盒, 斜放, 就会有这样的效果了。 

再準备奶冻 

把鲜奶油, 牛奶和糖放入锅内, 开小火, 搅拌到糖溶化。 备用。 

吉利丁粉加入2Tbsp的热水搅拌到溶化, 加入牛奶糊内, 拌匀。 

然后把它们平均放入杯子的上层。 

放入冰箱冷藏4个小时后享用。

上一篇:
下一篇: